سالمون ملفوف بالبخار


المقادير :


1/4 كيلو سالمون فيليه (منزوع الجلد والعظم) 1


 ملعقة صغيرة ملح


1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


2 ملعقة كبيرة دبس الرمان 2


 ملعقة كبيرة حبة البركة


 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم


2 ملعقة كبيرة سمسم، محمص


 2 ملعقة كبيرة زيت ريحان


 2 ملعقة كبيرة شبت، مفروم خضار مقطع كعيدان الكبريت، للتزيين


الطريقة :


- يُفرد السالمون على ورق بلاستيك بحيث يكون قطعة واحدة كبيرة تُتبل بالملح والفلفل.


- يُلف السمك بالضغط على الورق البلاستيك بحيث يُصبح أسطوانة.


- يُطهى السمك على البخار حتى تمام النضج، يُرفع من الوعاء، ويُترك ليبرد قليلاً.


- يُقطع السمك إلى ثلاث وحدات دائرية متساوية.


- تُتبل قطعة بقليل من دبس الرمان وتُرش بحبة البركة، تُتبل القطعة الأخرى بزيت السمسم وتُرش بحبات السمسم، وتُتبل القطعة الثالثة بزيت الريحان وتُرش بالشبت المفروم.


- تُرص قطع السالمون في طبق التقديم، وتُزين بالخضار وقليل من دبس الرمان وزيت الريحان والسمسم.

تابعي أهم وآخر الأخبار على مجلة المراة