كرات اللحم بالجبن الموتزاريلا

المكونات:
1 كيلو لحم مفروم.
1/2 بصلة مفرومة.
1/2 كوب بقسماط.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 عروق روزماري طازج.
250 جم بافلو موتزريلا طازجة.
1 كوب جبن شيدر.
250 جم جبن بارميجان.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 كوب طماطم مقطعة و مهروسة.

طريقة التحضير
- في وعاء عميق نخلط اللحم مع البيض و البقسماط، الملح، الفلفل، البصل، الثوم البودرة، و بعض أوراق الروزماري المفروم و نخلطهم جيدا.

- نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات.

- في مقلاة يمكن دخولها الفرن نضع زيت الزيتون و بعض أعواد الروزماري قبل إضافة كرات اللحم لتتحمر من كل الجوانب.

- نرفع أعواد الروزماري و نضيف الطماطم ثم ثلاث أنواع الجبن و توزيعها بالتساوي فوق كرات اللحم و نتركها لتصل لدرجة الغليان.

- ندخل الطاسة للفرن لمدة 20-15، دقيقة حتى تنضج كرات اللحم و تذوب أنواع الجبن.

- عند إخراجها من الفرن نضيف القليل من البارميجان المبشور و نقدمها و يمكن وضع أعواد خشبية داخل كل كرة لتسهيل رفعها أو تقديمها إلى جانب طبق من الباستا.